رژیم فست یا روزهداری متناوب (Intermittent Fasting) در سالهای اخیر به یکی از محبوبترین روشهای تغذیه در شبکههای اجتماعی تبدیل شده است. بسیاری از افراد با هدف کاهش وزن یا بهبود سلامت، ساعتهای مشخصی از شبانهروز را از خوردن غذا خودداری میکنند. اما آیا این روش واقعاً مفید است یا ممکن است برای برخی افراد خطراتی به همراه داشته باشد؟
به گزارش گیتی پیام، با وجود افزایش محبوبیت رژیم فست، متخصصان تغذیه معتقدند هنوز شواهد علمی کافی برای تأیید یا رد قطعی مزایا و معایب آن وجود ندارد و نتایج تحقیقات در این زمینه همچنان در حال بررسی است.
رژیم فست چیست؟
در رژیم فست، تمرکز اصلی بر زمان غذا خوردن است، نه صرفاً نوع غذا. رایجترین الگو، محدود کردن زمان مصرف غذا به ۶ تا ۸ ساعت در روز و پرهیز از خوردن غذا برای ۱۴ تا ۱۸ ساعت است. در این مدت معمولاً تنها نوشیدنیهای بدون قند و بدون کالری مانند آب، چای یا قهوه تلخ مجاز هستند.
علاوه بر این، روشهای دیگری از روزهداری متناوب نیز وجود دارد که در آنها میزان کالری مصرفی در برخی روزهای هفته کاهش مییابد یا تعداد وعدههای غذایی محدود میشود.
نظر پژوهشگران درباره رژیم فست
دکتر «ویکی کاتنچی»، محقق تغذیه دانشگاه کلرادو، معتقد است دسترسی دائمی به غذا در زندگی مدرن، الگوی تغذیه انسان را نسبت به گذشته تغییر داده است. به گفته او، پژوهشگران در حال بررسی این موضوع هستند که آیا محدود کردن زمان غذا خوردن میتواند فوایدی برای سلامت داشته باشد یا خیر.
همچنین «والتر لانگو»، پژوهشگر حوزه طول عمر، میگوید انسان در طول تاریخ بارها دورههای کمبود غذا را تجربه کرده و همین موضوع باعث شده بدن تا حدی توانایی سازگاری با دورههای گرسنگی را داشته باشد.
مزایای احتمالی رژیم فست
برخی مطالعات نشان دادهاند که روزهداری متناوب ممکن است در برخی افراد باعث بهبود کنترل قند خون، کاهش فشار خون و بهبود برخی شاخصهای متابولیک شود؛ حتی اگر کاهش وزن قابلتوجهی رخ ندهد.
در یک مطالعه که روی مردان مبتلا به علائم پیشدیابت انجام شد، محدود کردن زمان غذا خوردن به ساعات ابتدایی روز، موجب بهبود کنترل قند خون و کاهش فشار خون شد، بدون اینکه شرکتکنندگان وزن قابل توجهی از دست بدهند.
ابهامات و خطرات احتمالی
با وجود نتایج امیدوارکننده، دانشمندان تأکید میکنند که هنوز اطلاعات کافی درباره اثرات بلندمدت رژیم فست در اختیار نیست. بخش زیادی از تحقیقات تاکنون روی حیوانات یا در محیط آزمایشگاهی انجام شده و برای نتیجهگیری قطعی به مطالعات انسانی بیشتری نیاز است.
برخی پژوهشها نیز نشان دادهاند گرسنگیهای طولانیمدت، بهویژه بیش از ۱۶ تا ۱۸ ساعت، ممکن است خطر از دست رفتن توده عضلانی یا افزایش احتمال تشکیل سنگ کیسه صفرا را در برخی افراد افزایش دهد.
آیا رژیم فست برای همه مناسب است؟
متخصصان تغذیه تأکید میکنند روزهداری متناوب برای همه افراد مناسب نیست. افرادی که بیماریهای زمینهای دارند، داروهای خاص مصرف میکنند، زنان باردار یا شیرده و برخی گروههای دیگر، باید پیش از شروع این رژیم حتماً با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنند.
همچنین کارشناسان یادآور میشوند که کیفیت مواد غذایی همچنان مهمترین عامل در سلامت بدن است و حتی در صورت رعایت رژیم فست نیز باید از یک برنامه غذایی متعادل و سرشار از مواد مغذی پیروی کرد.
برای مطالعه تازهترین مطالب حوزه سلامت به گیتی پیام مراجعه کنید.
آیا تجربه استفاده از رژیم فست یا روزهداری متناوب را داشتهاید؟ نظر و تجربه خود را با مخاطبان گیتی پیام در میان بگذارید.
